1. 板ゼラチンを氷水でもどして、水気をとります。

   

   今回は板ゼラチンを使いました。なければ粉ゼラチンでもOKです。板ゼラチンをもどす時は、必ず氷水でもどしましょう。 板ゼラチンを使う場合は氷水でふやかして下準備をしておきましょう。

生クリーム、牛乳、グラニュー糖を弱火にかけます。

2. 生クリーム、牛乳、グラニュー糖を弱火にかけて60℃くらいに温めます。

   

   沸騰させないように気をつけます。目安はだいたい60℃くらいです。

ゼラチンを加えて溶かします。

3. 2.の材料を火からおろし、もどしておいた板ゼラチンを加えて溶かし混ぜます。混ざったら、グランマルニエを加え、裏ごしします。

容器に流し込み、冷やし固めます。

4. 容器に均等に流し込み、冷蔵庫で4～6時間程、冷やし固めます。

   

   冷やしてから固まるのに、量によっては12時間くらいかかる場合もあります。

ソースを添えます。

5. 冷やし固まったらソースをかけます。

ソースはお好みで楽しんでください。ゼリーをクラッシュさせたものやフルーツを添えても美味しくいただけます。